回憶起以前常吃的一種米餅，它有精致的壓花，有香甜的餡料，有一種兒時的味道……這種米餅的做法也不僅讓我好奇，不知道你有沒有興趣了解一下？今天小編就帶大家重溫一下兒時的味道，熱愛美食、喜歡米餅的朋友千萬不要錯過哦！

　　有時我也會想，還能再一次品嘗以前的味道嗎？事實上能否制造出一種獨特的產品，不僅要求研發人員不僅對食品有獨特的研究，而且對歷史人文風情也有較深的了解，更需要遠離浮躁，保持一顆純真的初心，才能換回原本的味道。這樣用心制作出來的產品才會不一樣。
　　
　　米餅是我們家鄉必備的年貨之一，每年農歷臘月二十三，俗稱“小年”，各家各戶都會做一些，用來走親訪友、招待客人。
　　
　　米餅的做法其實很簡單，主要是以糯米粉為主料，花生、芝麻、白砂糖為原料，放入模具打成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來風味獨特，吃起來有“團團圓圓”的寓意，雖然吃起來有點硬，但滿滿一口糯米，越吃越有味，和我童年記憶中的味道一模一樣，真的都是滿滿的懷念，這樣的米餅的做法是怎樣的？味道如何？
　　
　　那么，那么就請繼續跟小編一起往下看吧。
　　
　　1、炒米。
　　
　　把淘過的糯米放入鍋內炒至金黃香脆。
　　
　　2、打粉。
　　
　　然后把炒米打成粉。
　　
　　3、煮沸糖水。
　　
　　一邊打粉一邊開始煮糖水，白糖、紅糖都可以，把白糖或紅糖煮至粘稠的液體狀。
　　
　　4、和粉
　　
　　加入適量的白糖或紅糖和糯米粉拌勻，糖不可放太多，保證和好的糯米粉仍然呈粉狀。
　　
　　5、裝模。
　　
　　將和好的糯米粉裝入洗凈的模子中，用手壓實，喜歡吃不同口味的，還可以在裝模的同時放入不同的料哦，如花生、芝麻、杏仁等，壓得很緊致后反扣模子用木棒將其敲出來。
　　
　　6、蒸煮。
　　
　　模具壓扁后可用碟子鋪平，然后放入鍋內或蒸籠，開大火蒸熟，新鮮米餅就做好了。無論是你外出工作或求學，還是留在家里的你，無論你在什么地方，只要是想念家鄉的味道，都可以自己做一些，和周圍的親友一起分享，珍惜這一刻帶來的快樂。
　　
　　可能你惦記的不是這塊米餅，讓你始終惦記和懷念的是那段逝去的年少時家鄉的味道。對于那個時候的記憶可能已經模糊，但是你的味蕾卻始終記得這塊米餅的味道，它不只是一塊米餅，更多的其實是對家鄉和對親人的思念，所以還等什么呢？如果你也對米餅的做法感興趣的話，就趕緊學起來吧。