你的早餐是否還是千篇一律的包子豆?jié){，又或是牛奶面包。這兩種早餐你還吃得習(xí)慣嗎？不知道這兩款的早餐搭配是否是你的喜好？還是因為忙碌的早上來不及吃一頓豐富的早餐？無論是哪種原因，我覺得你都可以了解一下米餅。因為它的確不失為一個作為早餐的選擇，今天小編就帶大家一起了解下小米餅吧。

　　
　　都知道面粉可以做餅餅吃，其實大米也是可以做餅吃的哦！米餅，就是用大米磨成粉佐于餡料、糖而成的一種休閑零食。但是由于制作工藝、餡料不同，吃起來就有所不同。今天分享一款小黃米做的小餅，用大米做米餅也是這個流程。
　　
　　1、提前一晚把小黃米泡上 
　　
　　這樣做有助于小米便于被我們更好地吸收和消化。早起把泡好的小黃米洗凈后加溫水放料理機里打成稀糊狀。
　　
　　2、小黃米打成糊
　　
　　加一二勺白糖（喜歡吃甜食的可以多放糖），加半勺酵母（約2克左右），再分次慢慢加一點面粉攪拌透（面粉多少沒有固定，只在小米糊稀的情況下加點面粉中和一下），光用純小黃米也可以做餅的。
　　
　　3、發(fā)酵
　　
　　拌透的小黃米糊放入溫水鍋中蓋蓋醒發(fā)（冬天約40分鐘-1小時），發(fā)酵過的米糊會明顯的看到一個一個氣泡泡；這個時候煎米餅，在米餅的表面也會有小氣孔，特別的可愛。
　　
　　平底鍋煎米餅，可以用勺子舀到鍋里；也可拿保鮮袋裝好米糊，剪個小孔擠出米糊到鍋里；小米餅的大小根據(jù)你的心情吧！有小孩的家庭就煎小一點的餅，比較能討孩子的喜歡；若是大人吃就煎大一點，省事；米糊稀薄，煎約一分鐘后就可翻面煎。
　　
　　小黃米的顏色非常的亮麗，煎出的小米餅也是黃色的非常好看。小黃米變小米餅，吃的時候可以搭配番茄醬哦！如果你喜歡吃辣的，也可以搭配辣醬哦。具體還是要根據(jù)你的口味來選擇和搭配，我就是喜歡吃辣，簡直可以說是無辣不歡的那種，對于這種小米餅再搭配上辣醬，味蕾的滿足感，真的是絕絕子！
　　
　　用大米泡好后按照這個流程做下來的米粑也是一樣好吃哦！（大米和黃米做法是一樣的）。看完這個簡單的小米餅介紹之后，你學(xué)會了嗎？其實除了這一款米餅之外，我還知道很多關(guān)于米餅的小知識和制作方法。如果感興趣的話，歡迎前來咨詢哦。