零食——饃丁行業目前存在三種主流的渠道模式，制造型企業以“商超+經銷”為主，渠道 平臺型“線上+線下”融合。2012 年以后線上渠道銷售快速增長，但 2017 年消費者開始回歸實體店，尤其是購物中心和品牌連鎖店。

　　
　　但是零食——饃丁的供應也存在供應鏈難點。線下門店的目供應鏈的難點之一：代工供應商品質及穩定性保證。上游供應商品質安全、經營穩定性是代工模式下的痛點。很多公司逐漸轉型為“制造型自有品牌多業態零售商”。公司計劃在未來幾打造多少新制造園區，與上游供應商以聯盟的形式共建“產業聯合體”。
　　
　　供應鏈的難點之二：倉儲及物流配送效率：零食——饃丁零碎的需求及場景，考驗渠道平臺型企業倉儲及物流效率。零食——饃丁 SKU 多達上萬種，符合長尾市場特征，但門店貨架、貨倉位臵有限，如何通過品類管理高效利用 貨架空間是該類企業需要解決的重要問題。隨著我國物流服務提供商逐漸開始由“價格 優勢競爭”階段步入“品牌服務優勢競爭”階段，物流運輸及倉儲成本預期未來將有所 提升，物流成本上漲將倒逼企業進一步提高倉儲物流配送效率。
　　
　　數字化驅動，提升物流配送效率。其中就有食品公司構建智慧化的供應鏈管理平臺，從采購端和銷售端對大數據進行分析、預測和計劃，打通 B2B、B2C、O2O、線下門店等不同渠道 的庫存，實現數據驅動下的倉貨共享，優化貨物的周轉效率。公司 EWM 系統不僅與各個渠道的銷售系統實現聯通，而且可以和各物流承運商系統進行數據共享，因此能夠對各個訂單進行實時監控。也有的公司建立比較齊全的倉儲體系：中心倉、區域倉、門店，消費者下單后，信息系統自動匹配門店，而且還能利用門店之間的庫存進行調配，給予消費者完美的購物體驗。
　　
　　財務報表的構成及差異：收入端驅動因素不同：零食——饃丁企業由于商業模式差異，收入增長的驅動力可以分為兩類，一類是線下門店拓展驅動，另一類是新品類增長放量驅動。
　　
　　毛銷差影響因素不同，渠道平臺型企業關注折扣促銷力度，制造型企業關注規模效應。渠道平臺型企業毛銷差的變化更多是由公司促銷折扣力度決定，制造型企業隨著新品類放量毛銷差擴大，新品類剛上市投入 費用多，但生產端尚不具備規模效應，因而毛銷差下降；當品類培育逐步走向成熟開始放量后，毛利率提升同時銷售費用率下行，毛銷差擴大明顯。
　　
　　銷售模式不同決定費用構成差異：渠道平臺型企業促銷、物流費用居多，制造型企業市 場費用、員工支出居多。渠道平臺型企業自建渠道網絡、倉儲配送體系，因而銷售費用 中促銷費用、運雜及倉儲費用占比較高，制造型企業以經銷體系為主，業務員人工支出、市場推廣占比較高。