饃片、饃干也是零食——饃丁的分類，我們?cè)诔缘臅r(shí)候會(huì)感覺(jué)嘎嘣脆，而且還有各種的口味，雖然我吃的時(shí)候總是在說(shuō)，好像在磨牙，但是它的味道我不否認(rèn)。可能是我比較喜歡這種食品，那么饃片、饃干是如何做的？

　　
　　饃片饃干，是以小麥粉、雜糧、青稞、藜麥、小米、五谷雜糧、工業(yè)酵母、牛奶、乳酪為主要原料，輔以脫脂奶粉、山梨糖醇、木糖醇、維生素、吐溫80、斯盤60、碳酸鈣、脂肪酶、木聚糖酶、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、@淀粉酶、脂肪酶、分子蒸餾單甘脂、雙乙酰酒石酸單甘油酯、蔗糖脂肪酸值、咸鹽鹽、紅糖或白糖、蜂蜜、植物油、雞黃粉、淀粉、等原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸制、烤制，油炸而成的 ，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香酥、色澤誘人、風(fēng)味獨(dú)特、老少皆益的大眾休閑食品。饃干的生產(chǎn)工藝是結(jié)合了饅頭生產(chǎn)工藝和面包生產(chǎn)工藝，既保留了蒸制面制品的特色，又突出了烤制面制品的特色 ，具有自己獨(dú)特的風(fēng)味。
　　
　　饃干可以加入不同的輔料和配比制作, 可生產(chǎn)淡、咸、甜風(fēng)味不同的產(chǎn)品. 其中咸味可為:牛肉、甜咸味、果蔬味、纖維味、黑青稞、藜麥、雜糧、粗糧、雞味、蝦味、五香味、麻辣味、孜然味、椒鹽味、芝麻味、花生味、碳燒味、紫米黑米味、香蔥味、咖喱味、紫薯等..并且可以加入各種五谷雜糧制成一系列具有保健功能的營(yíng)養(yǎng)饃片。饃片的品種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味誘人,酥脆可口,方便實(shí)惠，迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚 。
　　
　　饃片組織均勻、且海綿細(xì)密多孔、富含膳食纖維豐富、進(jìn)入人體內(nèi)能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效顯著,胃腸的蠕動(dòng)加快,消化、熱能的吸收減少.長(zhǎng)期食用青稞與藜麥饃片、對(duì)于胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食后漲腹的消費(fèi)者具有良好的保健作用。饃片偏堿性,可以中和人體內(nèi)的酸，緩解疲勞；具有休閑保健作用。
　　
　　我們買的一般是工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的饃片、饃干。
　　
　　工藝流程則如下：準(zhǔn)備原料：預(yù)備各種材料；按照順序準(zhǔn)備和面、打面，按照干濕平衡、強(qiáng)弱平衡、軟硬平衡原則之科學(xué)專業(yè)順序來(lái)投料攪拌。壓面、揉面，全自動(dòng)壓面機(jī)智能設(shè)置時(shí)間。分割重量，全自動(dòng)分割機(jī)機(jī)智能設(shè)置時(shí)間。方圓造型，全自動(dòng)造型機(jī)械智能設(shè)置時(shí)間。終端發(fā)酵，溫度-32-34%，相對(duì)濕度-65-85%。蒸制成熟，全自動(dòng)械智能設(shè)置時(shí)間、溫度蒸制熟化充足冷卻，全自動(dòng)冷卻線或冷卻塔械智能設(shè)置時(shí)間。切片或烤制作，全自動(dòng)切片機(jī)或造型機(jī)智能設(shè)置時(shí)間，二次加工，三次加工，四次加工。質(zhì)檢品質(zhì)，全自智能品控質(zhì)檢。滅菌消毒，全自殺菌線智消毒。智能包裝，全自機(jī)智能包裝機(jī)械包裝。最后，庫(kù)房貯存，相對(duì)濕度-42%；相對(duì)溫度18°，通風(fēng)流量90%。然后就是我們所買時(shí)候的饃片、饃干等小零食了。
　　
　　我們會(huì)經(jīng)常會(huì)在空閑的時(shí)候產(chǎn)生“嘴巴寂寞的感覺(jué)”，這時(shí)候如果來(lái)一些饃片、饃干等，真的是太棒了。