我們現在好多人想吃零食就會去超市買自己愛吃的，經常就是去買一大堆，在路上走著的時候抱怨自己買的多了，提著好重，離家比較遠的還要提著坐車、走路。但是回到家會發現自己好像買少了，沒幾天就吃完了。我前幾天不想出去，就自己制作了一些，應該算是米餅系列的，它是一種美味的休閑小點心。在家沒事的朋友可以試著制作一些。

　　
　　這種小點心并不復雜，但是制作它的時間會比一般的小餅干要長些，因為相對來說比較復雜。
　　
　　材料：普通面粉200克，雞蛋要全蛋液55克，酵母2克，水25克，細砂糖或糖粉40克，黃油40克。生產流程，先把干酵母與水充分混合，攪拌均勻，放置5分鐘，使干酵母完全溶解，再把面粉、砂糖倒入攪拌器中，攪拌均勻。接著，加入全蛋的液體，黃油軟化或熔化為液體，酵母水，開始攪拌，形成面團。可以用等量的植物油代替黃油、玉米油、葵花籽油、花生油等。花生油酥條會帶上濃濃的花生油香味，您可以根據您的喜好酌情考慮。
　　
　　可手工揉制，也可使用烘焙廚具。要是家里有廚師機會比較省力，把面團揉成稍硬的面團。由于面粉的吸水性不同，如果面團太干的話，可以適當加點水；如果太濕的話，可以補些干面粉。這面不能太軟。不減糖，如果減糖了，用水量也要大幅度調整。廚師機揉面時間：可以根據不同的情況選擇時間。如果是用手揉，需用力揉至面團成型，并在案板上持續15分鐘左右。揉搓面團，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵1小時。將發酵過的面團壓平，再將其搟開，反復搟開幾次，使其非常光滑。這個步驟可以用廚師機的壓面機來完成。壓面厚度調整到8，面團用搟面杖搟薄后，再用壓面機多壓幾次，折疊后再壓，直至面團表面光滑。
　　
　　還可以用搟面杖手搟。搟面，折面，再搟，折面，反復數次，直到面團表面非常光滑。將薄面搟成細條狀。依粗、細的長度，大約可切80-100根。把切片放入烤盤中，烤盤上鋪有硅油紙。因量大，需分若干烤盤進行烘烤。不能烤的先不要切，把面皮用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，避免過度發酵。切片后無需再次發酵，直接烘烤。把烤箱預熱到180℃。獨特的熱風功能，可一次烘焙多盤，選擇熱風模式，180℃，15分鐘。用普通烤箱時，每次只需一個烤盤，依次烤制。選用上、下火180℃，置于中間，15分鐘。做蛋香條時，首先面不要揉太軟，需要硬硬面團，請注意調整面團含水量。第二，要均勻烘烤。如有需要，請根據實際情況調整烤箱溫度，直至金黃酥脆。若要烤得柔軟一些，需要在烤箱里再烤一會兒。如上色太快，烤箱溫度就需要調低。
　　
　　制作米餅系列小零食的方法步驟就是這些了，我是根據自己的做法來告訴大家的，有其他的方法制作也可以的哦！