饅頭是許多人的早餐選擇，很多北方人會(huì)把它作為午餐，但做好饅頭并不是那么簡單?？磩e人做的饅頭，吃起來那么香，又大又圓，自己做的饅頭不僅塌了，而且沒味道。接下來饃片批發(fā)廠家將為大家分享一些實(shí)用的饅頭制作技巧。

　　配料:中筋面粉300克，酵母1.5克、泡打粉3克、白砂糖14克、溫水適量，食用油25克。

　　制作方法：

　　1. 把白砂糖倒入在溫水中，然后加入酵母，攪拌均勻，放置5分鐘。

　　2. 把面粉倒入大碗中，加入泡打粉攪拌均勻，然后中間留個(gè)坑，放入步驟1的水和食用油。

　　3. 把水和面攪拌均勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，夏天醒面1小時(shí)，冬天2小時(shí)。

　　4. 面醒好后，把面做成饅頭或者肉包都是可以的。

　　5. 鍋底給水，然后放入做好的饅頭，發(fā)酵10分鐘后在開火蒸制，大概蒸制25分鐘左右，饅頭就做好了，在鍋中放3分鐘，再拿出來，免得面塌下去了。

　　制作技巧：

　　1. 第一次做家里如果沒有酵母的話，可以去賣饅頭的地方，買幾毛錢的老面放在面粉中也進(jìn)行發(fā)酵，或者每100克面粉用5克蜂蜜進(jìn)行發(fā)酵，只不過發(fā)酵的時(shí)間較長，一般需4小時(shí)左右。

　　2. 準(zhǔn)備蒸饅頭時(shí)，感覺面沒發(fā)好，可以在面的中間放幾滴白酒，然后發(fā)酵10分鐘，面就發(fā)酵了。

　　3. 發(fā)酵時(shí)，可以加適量的食用堿去掉面粉中的酸味。

　　4. 天氣太冷時(shí)，可以把酵母放在化了糖水的溫水中，放置5分鐘后在放到面粉中，可以加快發(fā)酵速率。

　　5. 發(fā)酵好的饅頭，不要直接放到上汽的蒸鍋中，饃片批發(fā)廠家建議，先讓面在蒸鍋中發(fā)酵10分鐘，然后在開火，慢慢蒸制，這樣蒸出來的饅頭最甜。

　　6. 如果饅頭變黃，就是堿太多了，可以加適量的食醋在蒸饅頭的水中，可以進(jìn)行中和，蒸10分鐘，饅頭又變成白色的了，還沒任何堿味。

　　7. 蒸好的饅頭不要立即拿出來，關(guān)火放3分鐘后，再拿出來，防止饅頭塌了，一定要注意。

　　希望饃片批發(fā)廠家分享的以上饅頭制作的技巧，能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/span>