饅頭是中國北方常見的主食。許多人每隔一段時間在家蒸饅頭。饅頭一般不能一次吃完，剩下的饅頭在鍋里熱著吃，做炒饃片、炸饃片也很常見。特別是炒饃片，色澤金黃，外脆內軟，一看就很開胃，吃一口根本停不下來。今天我們就來一起學習炸饃片制作方法吧!

　　雖然有不少朋友不喜歡吃炸饅頭片，原因是饅頭片比較容易吸油，經過油炸以后，饅頭內部吸滿了油，吃起來特別膩。其實，只要掌握好做法，饅頭片不僅不會吸油，而且口感還非常好。有些朋友為了使饅頭片不吸油，會蘸一些蛋液下鍋炸，這樣饅頭片雖然不會吸油了，但會失去其酥脆的口感;直接下鍋炸則是不可取的方法。

　　炸饃片制作方法：

　　準備食材：饅頭2個、雞蛋1顆、鹽適量、玉米淀粉5克、食用油適量。

　　做法步驟：

　　1、把饅頭切成1厘米厚的片，抖掉饅頭渣備用。做炸饅頭，要選用口感緊實一點的饅頭，最好是自己蒸的;外面買的饅頭太過于松軟，不太適合做炸饅頭片。

　　2、準備一個小碗，碗中打入一個雞蛋，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分攪散后加入和蛋液等量的清水，再加入少許鹽和玉米淀粉，繼續攪拌，使水、蛋液、淀粉完全融合。

　　3、取一片饅頭片放入蛋液水中，兩面都均勻地裹上蛋液。

　　4、鍋里加入適量食用油，油溫燒至六成熱左右，把饅頭片全部蘸上蛋液水，下入油鍋中。

　　5、炸饅頭的時候全程保持大火，一面炸金黃后翻面，炸至饅頭片兩面顏色金黃、表皮酥脆后撈出控油。

　　這樣做的炸饅頭片不僅不會吸油，還特別酥脆好吃，喜歡吃炸饅頭片的朋友不要錯過這個做法哦!

　　小貼士：

　　1、炸饅頭片想要酥脆好吃，蛋液和水按照1：1的比例調和，再加入少許鹽和淀粉拌勻，這樣饅頭片既不會吸油，還能保證酥脆的口感。

　　2、饅頭片下鍋時，油溫要高，油溫低了饅頭片容易吸油，口感還不脆。

　　以上就是小編分享的一種簡單的炸饃片制作方法，你學會了嗎?趕緊動手試試吧!